Công nghệ rang Cà Phê Hot Air tại Anh Thư

Công Nghệ Rang Cà Phê Hot Air Tại Bà Rịa – Vũng Tàu

 2021-05-31 03:07:39

Trong quá trình sản xuất cà phê thì máy rang là một yếu tố quan trọng trong việc quyết định hạt cafe có được rang đạt chuẩn, thơm ngon hay không. Để đáp ứng nhu cầu đó công nghệ Hot Air đã được đưa vào ứng dụng trong lĩnh vực rang cà phê.

Đây là loại máy rang sử dụng khí nóng để là chín hạt cà phê. Khác hẳn với những máy rang cổ điển khi dùng trảo rang đặt trực tiếp trên lửa máy rang này được sử dụng công nghệ hiện đại khác hẳn máy rang kiểu cũ.

Máy rang Hot Air sử dụng thép chịu nhiệt với thành trống dày, cách nhiệt có bảng điều khiển trên thân máy giúp dễ dàng thao tác, điều khiển và sử dụng gas, luồng gió bằng van.

Hạt cà phê được rang chín đều, giữ nguyên hương vị.

Với nguyên tắc hoạt động khác biệt với những máy rang kiểu cũ, máy rang sử dụng công nghệ Hot Air sử dụng khí ga làm nguyên liệu tạo nhiệt trong lồng rang, khí nóng sẽ làm hạt cà phê chín. Không sử dụng loại máy rang dùng nhiệt trực tiếp từ ngọn lửa lên thành lồng rang.  Sản phẩm này dùng sức nóng làm chín vì vậy hạt cà phê sẽ được chín đồng đều, không cháy xém. Giữ vững hương vị đặc trưng của từng hạt cà phê. Hiện nay có rất nhiều xưởng sản xuất cà phê sử dụng những máy móc công nghệ khác nhau tuy nhiên lại không giữ lại được hương vị tự nhiên, nguyên bản vốn có của từng hạt cafe.

Được nhiều người sử dụng máy rang cà phê quan tâm đó là lớp vỏ lụa sau khi rang còn sót lại trong lồng. Tuy nhiên với công nghệ Hot Air sẽ hút sạch lớp vỏ lụa cùng với khói ra ngoài một cách tuyệt đối. Giúp hạt cà phê không bị ám mùi khói, không bị lẫn vỏ lụa, đem lại chất lượng sản phẩm hoàn hảo nhất.

Máy rang này tiết kiệm khá nhiều nhiên liệu so với máy thông thường, không có mùi cháy khét trong quá trình rang. Máy kiểm soát tối đa lượng NO2, CO2, … trong quá trình rang sản sinh ra, giảm thiểu tối đa lượng tạp khí xả ra ngoài môi trường.